Et Yemekleri

Açık Havada Yaz Yemekleri İçin Gıda Güvenliği İpuçları

Pikniğinize yiyecek taşırken aşağıdakileri aklınızda bulundurun:

  • İçecekleri bir soğutucuda, çabuk bozulan yiyecekleri başka bir yerde paketleyin.

  • Çiğ etleri, deniz ürünlerini ve kümes hayvanlarını sıkıca sarılı tutun, böylece suları pişmiş yiyecekleri veya meyve ve sebze gibi çiğ yenen yiyecekleri kirletmez.

  • Taze meyve ve sebzeleri paketlemeden önce akan su altında durulayın. Sert kabuklu meyve ve sebzeleri, sebze fırçasıyla ovalarken su altında ovun. Yeni temizlenmiş meyve ve sebzeleri bir kağıt havluyla kurulayın.

  • Seyahat ederken, soğutucuları sıcak bir bagaj yerine arabanızın klimalı bir bölümünde tutun. Soğutucunun açılma sayısını sınırlayın.

  • Soğuk yiyecekleri soğuk tutun. Soğuk yiyecekleri buz paketleri olan bir soğutucuya koyun ve 40 ° F veya altında tutun.

Bir barbekü ızgarasında açık havada yemek pişirmek, birçok insanın zevk aldığı bir başka klasik yaz aktivitesidir. Bir araya gelmek, eğlenmek ve güzel yemek yemek için bir fırsat. Yaz sıcağında ızgara üzerinde çalışırken aklınızda bulundurmanız gereken bazı güvenlik ipuçları vardır.

Not: Dışarıda pişirmeden önce ellerinizi yıkamayı unutmayın! Islak mendil veya su sürahisi, biraz sabun ve kağıt havlu kullanabilirsiniz.

Yemek pişirirken aşağıdaki noktaları aklınızda bulundurun:

  • Yiyecekleri hazırlarken tüm kapları ve tabakları temiz tutun.

  • Çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın!

  • Pişmiş etleri işlemek için mutfak eşyaları kullanın.

  • Çiğ et bulunan yüzeylere pişmiş et koymayın.

  • Etlerin tamamen piştiğinden emin olmak için sıcaklığı kontrol etmek için et termometresini etin ortasına yerleştirin. Sosisli sandviçleri kontrol etmek için sosisli sandviçin ucundan merkeze gidin. Termometreyi etin içinden geçirip pişirme yüzeyine dokunmadığınızdan emin olun, aksi takdirde yanlış bir yüksek sıcaklık elde edersiniz.

Dışarıda yemek servisi yaparken:

  • Yemekten önce tüm yanmış veya yanmış yiyecekleri çıkarın.

  • Önce ilk pişmiş etleri servis edin. Yiyeceklerin, sıcaklık 140 ° F’nin altına düşmeden önce ve 2 saat içinde kullanıldığından emin olun.

  • Sıcak yiyecekler 140 ° F veya üzerinde tutulmalıdır. İyice sarın ve yalıtılmış bir kaba koyun.

  • Soğuk yiyecekler buz üzerine yerleştirilmeli ve 40 ° F veya altında soğutulmalıdır.

  • Tavuk salatası ve tatlılar gibi yiyecekler doğrudan buzun üzerine veya buzla doldurulmuş derin bir tavaya yerleştirilmiş sığ bir kaba konulabilir. Buz eridiği için suyu boşaltın ve sık sık buzu değiştirin.

  • Yiyeceklerin 2 saatten fazla dışarıda kalmasına izin vermeyin. Sıcak yaz günlerinde (90 ° F’nin üzerindeki sıcaklıklar), bunu 1 saat ile sınırlayın.

  • Daha önce çiğ et bulunan tabakları, tabak sıcak sabunlu suyla iyice yıkanmadıkça tekrar kullanmayın.

  • Servis yapmadan önce ellerinizi iyice yıkayın. Yemek servis ederken bir kap kullanın.

Daha Fazla İpucu …

  • Sinekleri uzak tutmak için çöp kutularını kapalı tutun. Et sarmalayıcılarını, kirli tabakları ve çöpleri hemen atın.

  • Sinek spreyi veya sinek kağıdı kullanmayın. Yiyecekleri kirletebilirler.

  • Tüm yiyecekleri güneşten uzak tutun; gölgede yer.

  • Kullanıma hazır olana kadar tabakları, bardakları, kapları ve yiyecekleri kapalı tutun.

  • Yiyeceklerin konulacağı tabaklara ve fincanlara dokunmayın. Bardak tutacaklarını, tabak kenarlarını ve tabakların altını kullanın.

  • Yiyeceklere saç dökülmesini önlemek için uzun saçları arkaya bağlı tutun veya şapka takın.

  • Ellerinizi, çalışma yüzeylerinizi ve piknik masanızı temizlemek için bol miktarda kağıt havlu bulundurun.

Arkadaşlarınızı, ailenizi ve kendinizi yemek hazırlama, taşıma ve yemek servisi ile birlikte gelen sağlık risklerinden korumak önemlidir. Bu gıda güvenliği tavsiyelerine uymak, gıda kaynaklı hastalık riskini büyük ölçüde azaltır, böylece mutlu ve sağlıklı bir piknik yaptığınızdan emin olabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir