Afiyetle Yemek | Yemek

Clementine Tarifler: Sadece Atıştırmak İçin Değil

/
/
/
3 Views

Clementines, kış aylarında marketlerde görülen kutulardaki veya ağ çantalardaki küçük narenciyedir. Bu yılın mahsulü lezzetli, sulu ve bol (fiyatlar düşük!).

Atıştırmalık, tatlı veya meyve salatalarında harikadırlar. Clementines ayrıca hemen hemen her yeşil salataya veya tam tahıl ve fasulyeli doyurucu salatalara harika bir katkı sağlar. Başlamanız için aşağıda Diana’nın beş tarifini ekledim.

Kanada’da ve belki başka yerlerde clementine’ler mandalina olarak adlandırılabilir. Teknik olarak clementines, mandalina (Citrus reticulata) ve Sevilla portakalları (Citrus auratium) arasında bir melezdir. Tarifler, mandalina büyüklüğünde turunçgillerden herhangi biriyle veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş portakal bölümleri ile yapılabilir.

Salatalar için clementines hazırlamak için, sadece soyun ve ayırın. Büyüklerse veya salatanızın suyundan daha fazla lezzet istiyorsanız, bölümleri ayırmadan önce soyulmuş meyveleri yarı çapraz olarak kesin.

Küçük, sert meyve kutuları arayın. Soyulması daha zor olsa da, daha küçük clementinlerin genellikle en iyi tada sahip olduğunu görüyorum. Kötü tadı olan bir kutu alırsanız, başka bir “marka” (kutu etiketlerinden) arayın ve tekrar deneyin. İspanya, Fas, Güney Amerika ve diğer çeşitli ülkelerden geliyorlar; Hangisinin daha lezzetli olacağını söylemenin güvenilir bir yolunu bulamadım. California’dan gelenleri (genellikle ağ çantalarında “California Cuties” olarak etiketlenir) bulabilirseniz, tutarlı bir şekilde iyi görünüyorlar.

Portakal veya limon kabukları tat vermek için rendelenebilir (“lezzet”), ancak clementine kabuklarını bu şekilde KULLANMAYIN – çok acıdırlar.

Editoryal not: Sadece birkaç yıl önce kimse clementines’i duymamıştı; şimdi her yerdeler ve kekler gibi satıyorlar. Umarım gıda pazarlamacıları, ALIŞVERİŞLERİN, lezzetli, çekici bir şekilde paketlenmiş ve makul fiyatlı olmaları durumunda sağlıklı yiyecekler ALACAKLARININ farkına varacaklardır. Cüzdanınızla oy verin; çok satın alın ve keyfini çıkarın!

Clementinesli Ispanak Salatası

6 su bardağı bebek ıspanak yaprağı

12 clementine, kesitli

1/2 su bardağı ceviz veya ceviz parçaları

1 demet yeşil soğan, çapraz dilimlenmiş (isteğe bağlı)

1/2 su bardağı dilimlenmiş kestane (isteğe bağlı)

Pansuman için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

İki misket limonu veya limon suyu (yaklaşık 1/4 su bardağı)

1 yemek kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı)

Salata malzemelerini bir kaseye koyun. Sos malzemelerini karıştırın ve salataya atın.

4-6 porsiyon

**********

Clementine-Yabani Pirinç Salatası

12 clementine, soyulmuş ve kesitli

1 6 onsluk dilimlenmiş su kestanesi, süzülmüş olabilir

2 demet yeşil soğan, ince dilimlenmiş

2 su bardağı pişirilmiş yabani pirinç, soğutulmuş

1 su bardağı nane yaprağı (isteğe bağlı)

1 su bardağı kişniş veya İtalyan maydanoz yaprağı (isteğe bağlı)

1/4 su bardağı pirinç sirkesi

1 misket limonunun suyu

1/2 su bardağı yağsız mayonez (isteğe bağlı)

3 bardak rendelenmiş Çin lahanası, doğranmış marul veya bebek ıspanak yaprakları (veya bunların bir kombinasyonu)

Yeşiller dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Yeşilliklerle karıştırın ve servis yapın.

6-8 porsiyon

Not: İlerlemek için yeşillikler dışındaki her şeyi birleştirin ve sakinleştirin. Son dakikada yeşillikleri atın.

**********

Clementine-Siyah Fasulye Salatası

2 su bardağı pişmiş arpa veya seçtiğiniz diğer tam tahıllı, soğutulmuş

1 16 ons siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir

1 adet doğranmış yeşil biber

1 demet doğranmış yeşil soğan

12 clementine, soyulmuş ve kesitli

1/4 su bardağı ballı hardallı salata sosu

Butterhead veya diğer marul yaprakları (isteğe bağlı)

Marul hariç tüm malzemeleri karıştırın ve soğutun. İsterseniz bir marul yaprağı yatağında servis yapın.

4-6 porsiyon

**********

Clementinesli Rezene Salatası

1 büyük veya 3 küçük rezene soğanı

10 clementines

1/4 su bardağı limon suyu

2 yemek kaşığı rezene tohumu

1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon

1 diş kıyılmış sarımsak

cayenne veya tatmak

1/2 çay kaşığı tuz veya tadı

Tat vermek için taze çekilmiş karabiber

Rezene ampullerini kesin, tabanını ve saplarını atın. Ampulü uzunlamasına dörde bölün ve ardından 1/4 inçlik dilimler halinde çapraz olarak dilimleyin.

Clementinleri soyun, çapraz olarak ikiye kesin ve parçalara ayırın. Yarım fincan hariç hepsini rezene ile bir servis kasesinde karıştırın.

Kalan 1/2 fincan clementine kısımlarını bir kaşık arkası ile ezin. Limon suyunu ve baharatları ekleyin. Rezene ve klementinlerle karıştırın ve aromaları karıştırmak için en az 1 saat soğutun.

4-6 porsiyon

**********

Clementine-Kinoa Salatası

2 su bardağı soğutulmuş kinoa

2 yemek kaşığı balzamik sirke

1 yemek kaşığı Dijon hardalı

1 adet jalapeno biberi, tohumlanmış ve doğranmış

8 adet dilimlenmiş siyah zeytin

1 küçük kırmızı soğan, doğranmış

1 su bardağı doğranmış kereviz

1 adet doğranmış kırmızı veya yeşil dolmalık biber

12 clementine, kesitli

12 çeri domates, ikiye bölünmüş veya dörde bölünmüş

Yağsız bal dijon hardal sosu, tatmak için (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri birleştirin ve servise hazır olana kadar soğutun. Salata çok kuru görünüyorsa, biraz beyaz şarap veya İtalyan salatası sosu ile nemlendirin.

6-8 porsiyon

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :