Pastalar

Çok Farklı Kral Pastaları

Tarih boyunca birçok farklı tarzda kral pastası olmuştur. Bunların çoğu Epiphany’ye (Noel’den sonraki Onikinci gün) ve İncil’deki kralların Beytüllahim’deki Çocuk İsa’yı onurlandırmak için hediyeler getirmelerine dayanıyor. Kingcake, her kültürden gelenekleri sergileyerek dünya çapında bir tur attı.

“La galette des Rois” (Kralların keki veya “gofreti”) olarak bilinen otantik Fransız kral keki, puf böreği katmanlarından yapılır ve yoğun bir frangipan merkezine sahiptir. La galette des Rois, Epifani Kutlaması olarak Ocak ayı boyunca satılır ve tüketilir. Fransız keklerinin içinde New Orleans tarzı KingCakes gibi gizli küçük bir biblo var, ancak bu fransız kek heykelcikleri geleneksel “bebek” yerine çizgi film karakterlerine veya arabalara vb. Benziyor.

Meksika KingCakes, İspanya’da “La Rosca de Reyes” veya “Roscón de Reyes” olarak bilinir (her ikisi de Kral Kek anlamına gelir). Bu kral kekleri geleneksel olarak 6 Ocak’ta Dia de Reyes Kutlaması (Bilge Adamlar Günü) sırasında yenir. Rosca de Reyes, genellikle incir veya kiraz kullanılarak dekorasyon için kurutulmuş veya şekerlenmiş meyvelerle oval bir şekilde yapılır. Bu Meksika kral pastalarında Çocuk İsa’yı temsil eden geleneksel heykelcik takip edilmektedir.

Güney Louisiana kral keki börek benzeri tarçınlı ekmek hamurundan yapılır. Bu hamur örülür veya bükülür ve ardından fırınlanır ve süslenir. Hepimizin bildiği ve sevdiği New Orleans tarzı kral kekler Mor, Yeşil ve Altın renkleriyle dekore edilmiştir. Bu renkler, 1872’de New Orleans ziyareti sırasında Rusya Büyük Dükü Alexis Alexandrovitch Romanoff tarafından seçilen otantik karnaval renkleridir. Mor, Adalet, İnanç için Yeşil ve Güç anlamına gelen Altın anlamına gelir. Güney Louisiana’daki King Cakes on sekizinci yüzyıla kadar uzanmaktadır, ancak daha yakın tarihte bazı New Orleans fırınları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli aromalı dolgular ekleyerek geleneksel kral pastalarına kendi dokunuşlarını eklemeye başlamıştır; elma, yaban mersini, çikolata, limon, ananas, ahududu, bavyera kreması, kiraz, krem ​​peynir, cevizli pralin veya çilek. Hatta birçok fırıncı, spor takımı renklerine, tatiller için özel şekillere ve daha ilginç ve benzersiz fikirlere sahip özel kral pastaları bile yaratıyor.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir