Afiyetle Yemek | Yemek

(Düğün) Pastası Alır

/
/
/
15 Views

Düğün pastası, evlilik kutlamaları için her zaman önemli olmuştur. Antik Roma döneminde, gelinin başının üzerinde ekmek kırılarak çift için iyi şanslar anlamına geliyordu. Zaman geçtikçe, farklı yiyecekler ekmeğin yerini aldı ve üst üste yığıldı, mutlu çiftin söküp servis yapmadan önce üzerine eğilmesi ve öpüşmesi bekleniyordu. İçerikler çörekler ve küçük kekler veya hamur işlerine, hatta bazen yemeğin bir parçası olarak yenen etli turtalara dönüştü. Ancak yeni evliler törenle pastayı kestikleri ve misafirlerinden önce birbirleriyle paylaştıkları için sembolizm hemen hemen aynı kaldı, doğurganlık ve iyi şans.

Çağdaş kekler genellikle yenilebilir bile değil, sadece gizlenmiş karton veya strafordur, özenle dekore edilmiştir, sonra basit bir yaprak pastanın kesilip masum konuklara servis edildiği mutfağa götürülür. Genellikle damadın pastası olarak adlandırılan üst katman, daha sonraki bir tarihte saklanır ve tüketilir veya tamamen ayrı olabilir. Bazı düğünlerde pasta, kolay servis için katmanlı keklerden oluşur veya konukların kendilerine yardım edebilecekleri ayrıntılı bir tatlılar masasında sergilenir.

Britanya’da (1800’ler) Viktorya dönemi boyunca kraliyet mensupları ve seçkin sınıf, 1871’de sunulan cömert sergiyle örneklenen, tatlı kek ve beyaz krema ile yeni bir zirveye (kelimenin tam anlamıyla) taşıdılar. Kraliçe Victoria’nın kızı Prenses Louise’in tamamlanması üç ay süren düğünü. Tüm bu zaman boyunca kelimenin tam anlamıyla ne kadar iyi dayandığını ve hala yenilebilir mi olduğunu merak etmek gerekiyor. Görünüşe göre, orijinalin parçaları yıllar sonra açık artırmaya çıkarıldığı için. Bir alıcı, dokuyu “sağlam” olarak nitelendirdi, emin olmak için yetersiz bir ifade. Çoğu kraliyet ailesi cömert ama biraz geleneksel bir pastayı tercih etse de, bazı seçkin çocuk düğünlerinde sarayların ve tarihi simgelerin ayrıntılı reprodüksiyonları belirgin bir şekilde yer aldı.

Artık geleneksel beyaz pasta veya meyveli kek (İngilizler tarafından tercih edilen) değil, çağdaş kekler, benzersiz temalar, heykeller, fotoğraflar ve hatta gelin ve damadın kendilerinin kopyalarıyla sanatsal gösterilere dönüşmedi. Havuçlu kek, çikolata veya cheesecake olabilirler, rengarenk krema ve herhangi bir tada sahip süslemeler ve genellikle gelinliğin çok üzerinde bir fiyat etiketi ile gelirler. Özel olarak eğitilmiş pasta şefleri Food Network’te rekabet eder ve özel olarak düğün pastası üreten kendi işletmelerine sahiptir.

Muhtemelen tarihin en ünlü düğün pastası, Charles Dickens’ın efsanevi romanındaki Miss Havisham karakterine aittir. Büyük beklentiler. Sunakta bırakılan terk edilmiş kız evlat, hayatının geri kalanını yatak odasında, örümcek ağları ile kaplı çürüyen düğün pastası sergileyen gelinlik giyerek geçiriyor. Çok dramatik olmasa da, burada sözü hak eden bazı ünlü modern kekleri bulabilirsiniz:

Aktris Grace Kelly’nin Monaco Prensi Rainier III ile olan ünlü evliliği, 1956’daki resepsiyonunda altı katmanlı bir düğün pastasına yer verdi ve yakında yeni evi olacak olan Monaco’nun Pembe Sarayının üç boyutlu bir kopyasını resmetti.

Göz alıcı bir Elizabeth Taylor, 1950’de otel varisi Nicky Hilton’la yaptığı cömert ilk düğününde beş katmanlı beyaz bir pastayı oyduğunda, California’daki chichi Bel-Air Country Club’daki pasta şefi tarafından yaratılan geleneksel düğün çanları ile süslendi. Elizabeth Taylor ve Zsa Zsa Gabor tarafından görevlendirilen şanslı fırıncıları hayal edin. Pastalar daha sonraki her evlilikte küçülüp küçülse de, yine de iki aktrisin her birinden müthiş bir tekrarlama işi vardı.

Yakında İngiltere Kraliçesi olacak olan Prenses Elizabeth’in 1947 kraliyet düğününde, 500 kiloluk meyveli kek (geleneksel bir İngiliz favorisi) 9 fit uzunluğundaydı. 660 yumurta, 300 kilo kuru yemiş ve meyve ve üç buçuk galon Donanma romu gerekiyordu. (Ve bazılarımız Noel’de iki kiloluk cılız bir meyveli kek aldığımızda şikayet eder.)

Prens Charles ve Diana’nın 1,5 metrelik keki, badem ezmesi Windsor arması ile süslenmişti ve kraliyet kutlaması için o kadar hayati önem taşıyordu ki, bir kaza durumunda bir kopya yapıldı. (Bir çeşit “mirasçı ve yedek” gibi)

Kennedy’nin kızı Eunice, Sargent Shriver ile evlendiğinde, pastayı kesmek için basamaklı bir merdivene çıkması gerekiyordu, çok uzundu (bu, “bir düğün için ayağa kalkma” ifadesine yeni bir anlam getiriyor).

Elvis Presley, 1967’de 22.000 $ ‘lık bir fiyat etiketi ile gelen büyük bir sarı pastanın yer aldığı 1967’de Priscilla ile evlendi. başyapıtı kayısı marmelatı ve likör aromalı Bavyera kreması ile doldurulmuş, ardından fondan krema ile kaplanmış, üzerine badem ezmesi gülleri eklenmiştir. Bir krala layık.

Donald Trump ve Melania’nın pastası 50.000 dolara mal oldu ve onu sağlam tutmak için kullanılan kablolama miktarı nedeniyle misafirlere servis edilemedi. Bildirildiğine göre kek, 200 poundun üzerinde ağırlığında ve portakal kabuğu tadında, Grand Marnier’de ıslatılmış, tereyağlı krema ile doldurulmuş ve şekerden bükülmüş 2.000 ayrı ayrı yapılmış çiçekle süslenmiş sarı sünger kekden oluşan çarpıcı yedi katmanlı bir sanat eseriydi. . (Yazarın notu: Başka kimseyi bilmiyorum, ama kulağa o kadar lezzetli geliyor ki, kabloları memnuniyetle seçip yutardım.)

Hiç şüphe yok ki, basit düğün pastası, yaratıcılığın ve ustalığın sınır tanımadığı bir sanat biçimine dönüştü. Eğer hayal edebilir ve maliyetini karşılayabilirseniz, onu yaratmak için istekli ve yetenekli bir fırıncı bulacaksınız. Ünlü bir Fransız kraliyet ailesinin sözleriyle, “Bırak kek yesinler.” Aslında.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :