Et Yemekleri

Guyana’da Ne Tür Yiyecekler Yiyorlar?

Guyanlılar, düzenli olarak çeşitli yemeklerin tadını çıkarır ve birçok ülkede olduğu gibi, yemekler ülkenin geçmişini, bugünü ve geleceğini anlatır. Guyana, Güney Amerika’daki tek İngilizce Konuşan Ülkedir ve dünyadaki en yüksek su şelalelerinden biri olan Kaieteur Şelalelerine ev sahipliği yapmaktadır. Bu ülkede dost canlısı insan sıkıntısı yoktur ve doğal güzellikler bakımından da zengindir. Burada yenen yiyeceklerden bazıları aşağıdaki gibidir.

Biberlik

Pepper Pot, ülkenin ulusal yemeğidir ve ülkenin Kızılderililerinden veya Yerli halkından gelen bir yemektir. Bu yemek genellikle Noel arifesinde veya Noel günü sabahın erken saatlerinde hazırlanır. Daha sonra Noel sabahı kahvaltıda servis edilir. Ekmek, tercihen ev yapımı ekmek ve dumanı tüten sıcak veya ılık çikolatalı “çay” ile servis edilir. Biber Tenceresine bir parça ekmeği daldırıp yersiniz ve son ekmeği elinizde tutarken bu lezzetli ve özel yemeğin her damlasını emmek için kullanırsınız.

Bu yemeğin malzemelerinden bazıları öküz kuyruğu, sığır eti, domuz eti, baharat ve casareep’tir. Cassareep, manyok kökünden yapılır ve buradaki diğer birçok yemekte de kullanılan kene siyahı bir sıvıdır.

Metegee

Metegee, kıyma ve “et” ile yapılan hepsi bir arada yemektir. Manyok, muz, eddo ve patates kullanılan öğütülmüş malzemelerden bazılarıdır ve et için yumurta, sığır eti, domuz eti, tavuk veya balık seçilir. Et pişirildikten sonra, tencereye yavaş yavaş öğütülmüş erzak ilave edilir, ardından biraz hindistan cevizi sütü eklenir ve bu yemekteki “sos” kalınlaşmaya yardımcı olur. Tabii ki yumurta kullanılan tek “et” ise, genellikle en son eklenir.

Meyveler

Pek çok suların olduğu bu ülkede, ebeveynler genellikle meyvelerini yemek için çocuklarıyla savaşmak zorunda kalmazlar. Aslında, tam tersi. Onlara çok fazla yemeyi bırakmalarını söylemek zorundalar. Bahçelerinde en az bir meyve ağacı büyüyen birçok ev var. Mango veya kiraz ağacı, armut veya demirhindi ağacı olabilir, Guyanlılar ayrıca gine, ananas, muz yer ve liste uzayıp gider.

Bu konu hakkında daha fazla fikir edinmek ve birçok yemek tarifi bulmak için, Carnegie School of Home Economics’in Guyana’da Yemek Yapan Nedir kitabı, bakmak için iyi bir yerdir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir