Afiyetle Yemek | Yemek

Havuçlu Pastanın Zengin Tarihçesi

/
/
/
7 Views

Havuçlu kek bir şekerleme muammasıdır: Görünüşe göre ya onu seviyorsunuz ya da ondan nefret ediyorsunuz. Ancak her iki durumda da, bu zengin tatlının tarih boyunca çekiciliğini inkar etmek mümkün değil. Yemek tarihçileri, havuçlu kekin kökenlerinin muhtemelen orta çağda sevilen bir tür havuçlu puding olduğunu söylüyorlar. Daha sonra, Orta Çağ boyunca, İngiltere’de tatlandırıcı maddeler bulmak zordu ve oldukça pahalıydı, bu nedenle tatlandırıcılar yerine havuçlar sıklıkla kullanıldı. İlginç bir şekilde, Avrupa’da bu kadar uzun süredir devam eden bir dayanak noktası olmasına rağmen, Amerikan yemek kitapları 1900’lerin başına kadar havuçlu kek tariflerini listelemeye başlamadı. Ve aslında 1960’larda havuçlu kek Amerika Birleşik Devletleri’nde daha yaygın bir kek haline gelmeye başlamadan ve kısa bir süre sonra yaz aile toplantısı pikniklerinde ve Anneler Günü kutlamalarında tercih edilen tatlı haline gelmeden önceydi.

Çoğu havuçlu kek tariflerinde, un, şeker, baharat (tarçın, hindistan cevizi, karanfil, yenibahar, tuz), kabartma tozu / tozu, tereyağı veya yağ, fındık ve tabii ki havuç gibi ortak bir ana bileşen grubu bulunur. Daha maceracı fırıncılar, aşağıdaki gibi malzemeleri içeren oldukça egzotik havuçlu kek tariflerini benimsemek için dallara ayrıldı:

o Balkabağı

o Hindistan cevizi

o Saflaştırılmış incir veya kuru erik

Çikolata parçaları

o Portakal

veya Kabak

o Kristalize zencefil

o Pancar

o Tatlı patates püresi

veya Papaya

Havuçlu kek kremaları söz konusu olduğunda, bazı insanlar hala havuçlu keklerini sade tercih etse de, yine de geleneksel krem ​​peynirli krema için birçok tarif göreceksiniz. Bununla birlikte, lezzetli olan diğer havuçlu kek sosları, fondan krema (bir düğün pastasında olduğu gibi), Yunan yoğurdu, hafifçe tatlandırılmış, limon kabuğu rendelenmiş ayran, Royal krema ve çikolata kreması olabilir.

Havuçlu kekler o kadar popüler bir muamele haline geldi ki, Amerika’da bu sebze dolgulu kreasyonu yapmakta uzmanlaşmış birçok fırın var. Bu popülerliğin bir sonucu olarak, en iyi havuçlu kek türlerini yapmak için çerezlerini ve sırlarını paylaşan birçok havuçlu kek uzmanı var. Bu sırların bir örneği şunları içerir:

o Havuçlu kek tarifine koyacağınız havuç miktarı, pastanın hem dokusunu hem de tadını etkileyecektir.

o Çiğ havuç parçalamak yerine püre haline getirilmiş havuç kullanmak havuçlu kekinize çok daha nemli bir kıvam verecektir.

o Tereyağı yerine sıvı yağ kullanın – tereyağı kullanmanıza göre ÇOK nemli olacaktır.

o Daha fermuarlı bir kıvam için hamurda bir portakal kabuğu rendesi kullanın.

Bugünlerde havuçlu kek aromalı ikramlar havuçlu kek latte, havuçlu kek dondurması ve hatta köpekler için havuçlu kek aromalı ikramlar gibi çeşitlerde geliyor! Açıkça havuçlu kekler, ister az yağlı malzemelerle sağlıklı yapılmış olsun, ister bol miktarda zengin içerikli aşırı yapışkan yapılmış olsun, pasta ailesinde kraliyet tarzında herhangi bir yemeği bitirebilecek bir taç mücevherdir!

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :