Afiyetle Yemek | Yemek

İşlenmiş Et Ürünleri veya İşlenmiş Gıdalar Hakkında İpuçları

/
/
/
3 Views

Tanım olarak, işlenmiş gıdalar, o doğal gıdalardan bir çeşit üretebilmek için belirli bir adım uygulayarak doğal halinden değiştirilen yiyeceklerdir. Örneğin etle, domuz eti sosis veya İspanyol chorizo ​​haline getirebilmek için dilimleme, marine etme, tütsüleme ve dondurma gibi belirli işlemlere tabi tutulur. Longganisa (derisiz longganisa, tocino vb.). Gıda işlemenin nedenlerinden biri de belirli baharatlar ve malzemeler ekleyerek raf ömrünü uzatmaktır. Burası gıda işlemenin etkilerinin ortaya çıktığı yerdir. Bazen çok fazla baharat ve kimyasal madde içeriği kişinin vücudunda olumsuz bir reaksiyona neden olur. Hatta bazı araştırmalar, işlenmiş gıdanın özellikle çok fazla tüketildiğinde bazı hastalıklara neden olabileceğini göstermektedir.

Ancak tüm işlenmiş et ürünleri aynı değildir. Bu nedenle tüm tüketicilerin ürünü ambalajından iyi incelemesi önemlidir. İşlenmiş et ürünleri üreticilerinin çoğu, devlet kurumları ve özel kuruluşlar tarafından yönetilen belirli kalite standartlarına artık uymamaktadır. İşlenmiş et üreticilerine, ancak ilgili kurumlar tarafından belirlenen bu standartlara uymaları halinde lisans verilir. Bu standartların bazı örnekleri, diğerleri arasında İyi Üretim Uygulamaları veya GMP, Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları veya HACCP ve Kalite Yönetim Sistemlerine ilişkin ISO 2001’dir. Bu standartlar, belirli bir ürünü üretebilmek için kullanılan bileşenlere, işleme yöntemlerine ve tesislere odaklanır. İşlenmiş et işletmeleri, gıda işleme için belirtilen standartlara uymaları halinde, genellikle altı ayda bir düzenli olarak izlenir. Üreticilerin uymaması halinde lisansları ve izinleri verilmeyecek veya yenilenmeyecektir.

Bu nedenle, kalite standartları ile ruhsatlandırılmış işyerleri genellikle yenmesi güvenli yiyecekler üretirler. Hatta bazı üreticiler, işlenmiş gıdalardan kaynaklanan hastalıkların olağan nedeni olan koruyucuları veya nitritleri bile kullanmazlar. Bu nedenle çoğu ürünün kalitesini koruyabilmek için dondurulmuş olarak saklanması gerekir. Ambalaj, tüketicilere ürünün kaliteli olup olmadığını söyleyecektir. Fiyat, kalitenin belirlenmesinde de dikkate alınabilir. Bazı tüketiciler, daha düşük bir fiyatın, yalnızca daha düşük fiyatlı ürünün kalite standartlarına uymadığını bilmek için zaten iyi bir anlaşma olduğunu düşünür.

Artık dünya çapında çeşitli işlenmiş et çeşitleri piyasada bulunmaktadır. Bu tür yiyecekler için büyüyen bir tüketici tabanı vardır çünkü bunların çoğunun pişirilmesi ve hazırlanması kolaydır ve çocukların okullarına getirmeleri için paketlenmeleri uygundur. İşlenmiş yiyeceklere örnek olarak jambonlar, sosisler, İspanyol chorizoları, pastırma, tocino veya şekerli domuz eti, burger köftesi ve çok daha fazlası verilebilir. Her ülkenin kendi kültürüne göre kendine özgü bir zevki vardır.

Günümüzde işlenmiş et sektöründeki rekabet, üretilen ürün çeşitliliğinin artması ve standartlara uyma konusunda sertleşen rekabet nedeniyle giderek daha zorlu hale gelmektedir. Bu nedenle, işlenmiş et üreticileri, pazarda daha iyi performans gösterebilmeleri için ürünlerini iyileştirmenin yollarını daha fazlasını yapmak, yenilik yapmak ve dahil etmek zorunda kalıyor. İşlenmiş et endüstrisini bekleyen parlak gelecek budur. Herkesin sağlığı için sürekli iyileştirme ve yenilik yapma.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :