Afiyetle Yemek | Yemek

Küçültme – İnanılmaz Küçülen Tatlı

/
/
/
4 Views

Tatlıların “küçültülmesi” hakkında bir makale yazacağımı hiç düşünmemiştim. Tatlı olan her şeyle aşk ilişkim söz konusu olduğunda, sloganım her zaman “ne kadar büyük o kadar iyi” olmuştur. Ayrıca Ernestine Ulmer’in ünlü sloganıyla yaşamaya çalışıyorum: “Hayat Belirsizdir, Önce Tatlıyı Ye”. Maalesef her zaman bu şekilde gitmiyor ve çoğu insan gibi bana ilk önce tatlıların her şeyin doğru sırası olmadığı öğretildi. Eminim tatlı sonlara olan tutkumu paylaşanlar, akşam yemeğinden sonra oluşan beklenti ve heyecandan, doymuş olsak bile tatlı ikramlarıyla bizi şaşırtmak için hevesle sunucunun geri gelmesini bekleyerek ilgili olabilir ve biliyoruz. Muhtemelen bitiremeyiz ve çeşitli sağlık nedenleriyle bitirmememiz gerektiğini bilsek bile. Ama tatlı olmadan yemek nedir? Bu yüzden, kiminle paylaşırsak konuşmaya çalışıyoruz, ancak yapamazsak, kendimiz için bir tane sipariş ettiğimiz için kendimizi suçlu hissederiz ya da onsuz gidersek mahrum kalırız. Uzun zaman önce, yemek siparişi vermek uygunsuz yemek görgü kuralları olarak görülüyordu, ancak bu gün ve çağda, bu kabul edilmiş bir norm.

Boyut, özellikle tatlı dünyasında önemli ve bugünlerde küçük büyük. Ulusal Restoran Derneği’ne göre, “ısırık büyüklüğündeki tatlılar, 2007 sıcak yemek trendleri listesinde bir numarada yer aldı” ve bu eğilimi yönlendiren birkaç faktör var; en önemlisi tüketici talebi. Rio Hotel’den Yönetici Pasta Şefi Randy Sebastian, “Tatlılar, iyi bir izlenim bırakmak için son şanstır” dedi. “Yemek yiyenler bu günlerde çeşitli küçük tatlılar istiyor ve hamur işlerinin meze gibi görünmesi modaya uygun; boyutu paylaşmak için mükemmel veya biri için ideal”. Şefler ve restorancılar, misafirlerinin tatlı bir şekilde ayrılmalarını isterler, ancak yer kazanmak için akşam yemeğine göz atmalarını istemezler. Yeni felsefe, tatlıyı hep birlikte reddetmek yerine misafirleri küçük porsiyonlar sipariş etmeye ikna etmektir. Küçük tabaklar, birkaç ısırığın hiç yoktan daha iyi olduğu teorisini destekleyen büyük kazançlara eşittir. Bu şekilde “tatlı yapma”, lokantaya, restoranın alt çizgisini artırırken menüdeki son yemeğin daha fazlasını deneyimleme fırsatı verir.

Eğilim, “süper boyutlu ben” zihniyetinden daha iyi beslenmeye doğru ilerledikçe, “sağlıklı” tatlılara olan talep arttı ve bu bir oksimoron gibi görünse de, nüfusun büyük bir kısmı diyetleriyle ilgilenirken, ölçek küçültüldü. tatlılar geleceğin dalgasıdır. Bugünün lokantalarının dünyevi paletleri var ve inanılmaz küçülen tatlıya rağmen, sağlık bilincine sahip kalabalık lezzetten ödün vermek istemiyor. Çikolatayla yapılan tatlılar hala en popüler olanıdır ve sağlığa sayısız faydası ile bitter çikolata en üstündür. Restoranlar, taze mevsim meyveleri ve doğal ve otantik malzemelerle aşılanmış birinci sınıf, zengin bitter çikolatadan yapılan ağız sulandıran mini lokmalar sunuyor. Savurma dürtüsü hissedenler için, sağlıklı ısırıklar, daha az suçlulukla daha fazla hoşgörüye izin verir.

Summerlin’in lüks semtinde yer alan popüler American Bistro Vintner Grill’in Yönetici Şefi ve Ortak Sahibi Matthew Silverman, küçük tatlılarda BÜYÜK. Silverman, “Vintner Grill, küçük ama aynı zamanda damak tadınız için gerçekten eşsiz bir deneyim sunan bir tatlı sunmak için Vosges Haut-Chocolat ile ortaklık kurdu” dedi. “Vintner Grill, Vosges’in egzotik çikolatalı trüflerini olduğu gibi sunan veya peynir ve şarapla eşleştiren dünyadaki tek restorandır. Vosges’in eşleşmesini beğenmemin nedeni, yeterince yemek yemiş olsanız bile, yine de yiyebilirsiniz. “tatlılarınızı” fazla şımartmadan alın. Ayrıca, bu tür tatlıların mevcut sağlıklı gıda oranları trendinde rol oynadığını düşünüyorum. Bu boyut algısı çünkü “bu kadar küçük bir şey benim için gerçekten ne kadar kötü olabilir?” “

Konforlu tatlılar ülke çapında menülere giriyor ve küçülme trendinin önemli bir parçası haline geldi. Cupcakes, biscotti, puding ve brownie gibi eski favoriler, sadece büyüklükleri nedeniyle değil, tanıdık ve eğlenceli olmaları, koku ve tadı geçmişin hatıralarını çağrıştırabilmesi nedeniyle her yaştan insana hitap ediyor. Şefler, bu geleneksel ve biraz da sıradan tatlıları alıp, krema, krema ve soslar ya da taze meyve kombinasyonlarıyla sıra dışı kreasyonlara dönüştürerek tanıdıklara zarafet katıyor. Eski klasiklere yeni bir bakış.

Yemeklerini egzotik ve eklektik bir tatla sonlandırmayı tercih edenler için etnik yemek yemek söz konusu. Yemek yiyenler daha bilgili, daha sofistike ve maceracı olduklarından, ağız hissi iyi ve beklenmedik lezzet kombinasyonları gibi yiyecekleri denemeye isteklidirler. Zeytinyağlı Dondurma, Cheesecake Tempura, Habanero Sorbe ve Yeşil Çay Tiramisu. Bu yenilikçi kavramlar kültür ve mutfağın kaynaşması, tatlıların “neolojizmi”; Chili ve Wasabi Çikolatalı Kek gibi yeni ve sıra dışı bir muamele yaratmak için bir veya iki malzemeyi, baharatları veya likörü mevcut bir tatlıda birleştirmek. Mutfak etnisitesini deneyimlemenin en ilginç ve çekici yollarından biri, o kültüre özgü yiyecekler ve etnik aşılanmış tatlıların küçük cazibeleri ülke çapında restoran menülerini etkiliyor.

Sorbetler, dondurmalar ve gelatolar her zamanki gibi popüler. Bu menülerin küçük kepçeleri büyük bir tada sahiptir ve kurabiye, kek ve turta gibi tatlılarla birlikte kullanıldığında çeşitlilik katar. Summerlin’s Boca Park’ta 5 yıldızlı, 5 elmaslı bir işletme olan Wild Truffles Gourmet Café’den Executive Şef Sahipleri Georg ve Eva Paulussen, bazı tatlılarını minyatürleştirdi. Şef Georg, “Porsiyon kontrolü ve paylaşımı mezeler, ardından mezeler ile başladı ve şimdi trend tatlılara doğru ilerledi” dedi. “İnsanlar büyük tatlılardan uzaklaştı çünkü çok ağırlar ve büyük bir parça zorlayıcı olabilir. Pek çok küçük tatlı daha çok göze hitap ediyor ve güzel bir sunum yapıyor. Hala geleneksel tatlıları sunuyoruz, ancak en çok istediğimiz Gelato Bar. Dolu olsanız bile, Gelato için her zaman yer vardır. Taze meyveler ve çırpılmış krema gibi garnitürlerle birlikte farklı hafif ve kabarık Gelato’lardan oluşan beş ila sekiz küçük espresso boyutunda fincandan oluşan bir “tadım” sunuyoruz. misafirlerimiz paylaşabilecekleri farklı tatlara ve dokulara sahip bir ürün yelpazesi isterler veya pralin, yer mantarı ve çikolata kaplı çileklerden oluşan seçkimizden küçük tatlılardan oluşan ayrı bir tabak hazırlayabilirler. Çok yönlülük ve esneklik, basitlik ve yaratıcılık menüyü korumanın harika yollarıdır taze ve müşterileriniz daha fazlası için geri dönüyor “.

Dışarıda yemek yemek küresel bir takıntı haline geldi ve her yaşam tarzına keyifli bir görünüm katabilir. Heyecan verici çeşitlilikteki yemek mekanlarıyla dolu bir dünyada, yemek yiyenlerin zamanlarını ve paralarını nerede geçirecekleri konusunda sınırsız seçenekleri vardır. Sıradan bir yemek yerine, duyulara hitap eden bir yemek deneyimi bulabilirler. Bir restoranı rakiplerinden ayıran şey menüdür ve günümüzde genellikle tatlı menüsüdür. Tatlılar söz konusu olduğunda, büyük olması illa ki daha iyi değildir ve ülke çapında çeşitli pint büyüklüğünde porsiyonların dökülmesiyle, hiç kimsenin tatlı yoksunluğundan muzdarip olmasına gerek yoktur. Bu suçsuz zevk fenomeni … sadece pastanızı değil, şimdi de yiyebilirsiniz!

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :