Salatalar

Mikro Yeşillerin Büyük Gücü Nedir?

Öğle veya akşam yemeklerinde mikro yeşillikler mi yiyorsunuz?

Değilse, şimdi bu minik yeşilliklerin büyük besinsel faydalarını öğrenmenin tam zamanı! Mikro yeşillikler, zaten bildiğiniz ve beğenebileceğiniz yiyeceklerin bebek halidir. Genellikle 14 günlük büyümenin altında filizlenirler (veya filiz benzeri küçük yapraklar). Mikro yeşillik olarak ıspanak, lahana, frenk soğanı, roka ve brokoli gibi tam yetiştirilmiş bakkaliye ürünleri bulabilirsiniz. Ancak su teresi, hardal yeşillikleri, soğan filizi, turp ve yonca ile karıştırabilirsiniz. Mikro yeşilliklerin her birinin tadı tam olarak yetişkin bitki gibi olmayacaktır. Tamamen büyümedikleri için genellikle daha hafiftirler. Ancak hardal, soğan ve turp gibi yiyecekler daha güçlü, daha baharatlı bir tada sahip olacaktır.

Bu küçük yapraklar size nasıl büyük bir değer katar?

Genellikle daha büyük / yetişkin boy bitkide aldığınız besin konsantrasyonunun DÖRT ila ALTI katıdır. Bu, beta karoten, B vitamini, C vitamini ve hatta amino asitler gibi daha küçük bir pakette daha fazla besin alacağınız anlamına gelir. Her gün geleneksel bir salata istemiyorsanız bu harika bir haber. Faydaları elde etmek için çok fazla bitki materyaline ihtiyacınız olmadığından, bunları bir smoothie ile harmanlamak, marul yerine bir burgerin üstüne marul filizi kullanmak (veya herhangi bir sandviçi gerçekten üste koymak) gibi fikirlerle diyetinize dahil etmek daha kolaydır. ) veya omletteki ıspanak yapraklarını mikro ıspanak filizi ile değiştirmek.

Mikro yeşillikler, birçok sağlık yararı olan küçük yapraklardır.

Sağlığa faydaları, seçebileceğiniz farklı bitki türleri arasında biraz farklılık gösterir. Örneğin, fasulye filizlerinin çoğu C açısından zenginken, yonca daha yüksek kalsiyum, potasyum ve magnezyum içerir. Kimse ayçiçeği bitkisini yemeyi düşünmezken, filizleri amino asitler, folat ve E vitamini ve eser bakır içerdikleri için yiyebilirsiniz (ve yemelisiniz). Faydaları devam eder, bu yüzden yapılacak en iyi şey, en sevdiğiniz aromalı filizi (daha tatlı ve yumuşak ayçiçeği veya fıstık turp veya belki de bir kızartmada fasulye filizinin daha doyurucu çıtırtı?) Seçmek ve aramak İnternetteki tüm belirli besinleri için.

Kendi evinizde mikro yeşillikler yetiştirebilir misiniz?

Evet! Ancak bazıları diğerlerinden daha kolaydır. Örneğin, mercimekleri filizlendirmeden önce birkaç ıslatma, durulama ve dinlenme süresine sahip olmanız gerekir. Elbette, filizlenmiş fasulyelerden gerçekten hoşlanıyorsanız faydalıdır, ancak yeşilliklere daha hızlı ulaşmak istiyorsanız, chia tohumuna ihtiyacınız vardır. En basit ve en hızlı filizlemeyi arıyorsanız, (hemen hemen kusursuzdur) önce chia tohumunu arayın. Chia tohumlarının filizlenmesi o kadar kolaydır ki, çocukların üzerinde yetiştirmeleri için hile seramik bir hayvan “Pet” bile yaptılar. Besleyici içerikli tohumlar sayesinde hızla büyürler ve salatanıza daha da hızlı eklenecek filizler yaparlar. Chia filizlerinin biraz ‘baharatlı’ bir tadı vardır. Soğan veya turp filizi kadar güçlü değildir, ancak yonca kadar hafif değildir.

Filiz güvenliği nedir?

Bazı tohumlar, biraz saksı toprağı (veya tohum-başlangıç ​​karışımı toprak) ve alçak bir tabak ile çoğu insan kendi evinde mikro yeşillikler yetiştirebilir. Chia tohumları, alçak bir tabakta nemli toprağa yerleştirilirse kesinlikle filizlenecektir. Küf gibi sorunlardan kaçınmak ve hizmet verirken ve beslenmenin yanı sıra çekiciliği en üst düzeye çıkarmak için herhangi bir bitkinin mikro yeşiline uygun şekilde bakım yapmak önemlidir. Bununla birlikte, birkaç hızlı ipucu ile, bunun gibi küçük bitkilerin yönetimi genellikle kolaydır.

Unutulmaması gerekenler şunları içerir:

Üzerinde büyüdükleri alt tabakanın yaklaşık bir santimetre yukarısındaki küçük yaprakları veya gövdeleri kırpın

Yalnızca temiz, gıda kalitesinde makasla klipsleyin

Plastik makaslar veya seramik makaslar kahverengileşmeyi önleyecektir (sunum sunumu için önemlidir)

Hasattan önce yeşillikleri veya filizleri güçlü güneş ışığına birkaç saat maruz bırakın – bu, daha iyi sağlık için klorofil içeriğini en üst düzeye çıkaracaktır.

Tabanda küf bulursanız filiz kullanmayın / tüketmeyin

Nemli veya nemli bir iklimde, tohumlarınızın güneşli bir pervaz üzerinde filizlenmesine izin vermek ve küf sorunlarından kaçınmak için hazır olana kadar orada tutmak daha iyidir.

Çoğu yeşili yaklaşık 1 ila 2 inç uzunluğunda kırpın

Mini bir sera veya perdelerle iyi korunmadıkları sürece onları dışarıda yetiştirmeyin – mikro yeşillikleri sevebilirsiniz, ancak böcekler, sporlar ve yemeğinizde istemediğiniz diğer zararlılar da sever

Nem için sis – Buğulama, yoğun sulamanın filizlerin ezilmesine, tohumların yıkanmasına veya toprakta küflenmeye neden olabileceği durumlarda güvenli nem seviyeleri sağlar

Yeşillerin çoğu yaklaşık 10 ila 14 gün içinde hazırdır, ancak kırpıldıktan sonra tekrar büyümezler.

Yeşilleri sadece soğuk suyla nazikçe durulayın ve hemen servis yapın.

Onları döllemenize gerek yok, ilk besinlerini tohumun kendisinden alıyorlar.

Kendi yeşilliklerinizi yetiştirmek de tasarruf etmek anlamına gelir, bazen bu sağlıklı içerik marketlerde pahalıdır veya tazeden daha az görünür. Her birinin farklı bir tada sahip olduğunu unutmayın, bir mikro yeşili sevmezseniz, diğerinin tadını çıkarabilirsiniz, bu yüzden istediğiniz kadar deneyin, artık besinsel faydaların oldukça değerli olduğunu biliyorsunuz. Birkaç çeşidi denerseniz ve yine de yemeklere besin katan biraz daha hafif bir şeyler istediğinizi fark ederseniz, her zaman sadece chia tohumlarını yiyebilirsiniz. Chia filizinin tadı varken tohumların kendileri yoktur. Yoğurt, dondurma, salata sosu, çorba, güveç, çırpılmış yumurta ve PB&J gibi tadı değiştirmeden günlük yiyeceklere karıştırılabilirler. Serpebilirseniz chia tohumu kullanabilirsiniz. Son filizlenme ipucunu hatırlayın: “Filizin gübreye ihtiyacı yoktur çünkü ilk besinini tohumdan alır” – bu, chia’nın büyümesini izlerken beslenme gücünü gösterir. Tohumların küçük boyutlarına rağmen filizleri büyük ve kuvvetlidir. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü tohum sütten daha fazla kalsiyum içeriyor,% 23 oranında tam protein (ette olduğu gibi) sağlıklı omega-3 yağları ve iki çeşit lif, artı b-vitaminleri ve eser mineral bor içeriyor.

Taze yemek ve çiğ yemenin sağlık yararları için bu kadar çok baskı yaratmasıyla, şehirdeki en taze yiyeceklerle, servisten sadece birkaç dakika önce hasat ettiğiniz yiyeceklerle eğrinin ötesinde olabilirsiniz. Mağazada paradan tasarruf edersiniz ve evinizde yerden tasarruf edersiniz, çünkü mikro filizler küçük gruplar halinde yetiştirilebilir ve asla büyük saksılar veya geniş alanlar gerektirmez. Folyo pasta tenekesi ve küçük bir saksı karışımı torbası kadar basit bir şey, başlamak için ihtiyacınız olan tek şeydir (ve tabii ki tohumlar!), Bu nedenle zaman veya erzak için ön maliyet neredeyse yoktur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir