Börekler

Neden Bir Fibrament Pişirme Taşı Olmazsa Olmaz

Ekmek, pizza, kurabiye ve diğer her şeyi pişirmeyi seviyorsanız, mutfak eşyalarının ne kadar maliyetli olabileceğini bilirsiniz. Belki de Fibrament pişirme taşlarını ve sıradan bir fırın tepsisi kullandığınızda elde edilmesi zor olan muhteşem hamur işlerini nasıl pişirdiklerini zaten duymuşsunuzdur.

Gevrek zanaatkar veya kalp tarzı hamur işlerini tercih ediyorsanız, bir Fibrament taşı onları üretmek için harika bir iş çıkarır.

Hamuru fırına koyduğunuzda, fırının duvarlarından gelen ısı konveksiyon yoluyla içeri girmeye başlayacaktır (burada sıcak hava fırın odası içinde dolaşır). Sonuç olarak, pişirdiğiniz pizza, kek veya ekmek, içindeki nemi dışarı atacak kadar ısı kazanacaktır.

Bununla birlikte, hamur işini bir fırın taşına koyduğunuzda, fırın ısısı iletim yoluyla da dolaşır. Başka bir deyişle, pişirdiğiniz şey ile pizza taşı arasında doğrudan temas olması gerekir. İletim, ısının taştan hamur kütlesine hızlı ve verimli bir şekilde aktarılmasını sağlar. Bu, hamurun iç kısmının yükselmesine ve sert kabuk yüzeye yerleşip genişlemesini sınırlamadan suyun buharlaşmasına neden olacaktır. Günün sonunda, ekmek veya pizza tavada pişirilen hamurlara kıyasla daha büyük bir ” fırın yayına ” ve daha gevrek bir kabuğa sahip olacaktır.

Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da pizza taşlarının sabit fırın sıcaklığını koruma eğiliminde olmasıdır. Bu, hamur işinizin eşit şekilde pişmesini istediğinizde çok önemlidir. Gördüğünüz gibi, fırın taşı fırının ısı depolama kapasitesini (termal kütle) artırma eğilimindedir. Bu yüzden fırın ve taş sıcak olduğu anda, fırın genellikle sıcaklığı sabit tutmak için daha az çalışır. Bir kez daha, pişirdiğiniz şeyin ilerlemesini kontrol etmek için fırın kapısını açtığınızda, fırının iç sıcaklığının taşsız bir fırına kıyasla daha hızlı iyileşeceğini fark edersiniz.

Bu operasyon için ne tür bir taşa ihtiyacınız var?

İnsanlar ” pizza taşları ” kelimelerinin geçtiğini duyduklarında, elde edilmesi bir servete mal olan, bulunması zor bir taş hayal ederler. Bununla birlikte, gerçek şu ki, bir fırın taşı, en yakın inşaat malzemeleri mağazasında satılan sırsız pişmiş toprak karo kadar basit bir şey olabilir. Ancak elbette bu amaç için satılan birkaç özel taş ürün vardır, bu nedenle genellikle kendinizi sırsız pişmiş toprak karoların kullanımıyla sınırlandırmanıza gerek kalmaz.

Fibrament fırın taşının özellikleri

Pişirirken aynı sonuçları elde etmek için başka taşları da kullanabilirsiniz, ancak Fibrament taşları, onu olumlu kılan bazı özellikler sergileme eğilimindedir. Örneğin, kalın ve ağırdır. Kaldırıma düşürmeyecek kadar dikkatsiz olmadığınız sürece kolayca kırılmaz.

Taş iyi bir kalınlığa sahiptir ve bu, ısıyı depolamak için diğer taşlardan daha fazla termal kütle sağlar. Farklı stok boyutlarında bulunsalar da, fırınınızın kapasitesine bağlı olarak ideal boyutunuza uyacak şekilde özelleştirilebilirler.

Son söz

Hiç şüphe yok ki pizza taşları pişirme söz konusu olduğunda harika işler yapıyor. Isıyı koruyacaklar ve hamur işlerini pişirirken size daha iyi bir tat verecekler. Dolayısıyla, kabul ediyorsanız, gerçekten bir Fibrament fırın taşı almayı düşünmelisiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir