Salatalar

Otantik Yunan Salatası Nasıl Yapılır

Yunan salatası, ılık Akdeniz’in turkuaz sularına bakan güneşin altında şemsiye döşeli masalarda oturmaktan keyif aldığınız mükemmel bir Yunan yemeğidir. Duyguları uyandırır: sıcak güneşin hoş anıları, taze otlar, lezzetli domatesler ve arsız ama yakışıklı garsonlar.

Yunan yemekleri sadeliği ile ünlüdür ve otantik Yunan salatası bir istisna değildir. Basit taze malzemeler kullanarak hazırlamak kolaydır. Ama eve döndüğünüzde otantik Yunan salatasını nasıl yeniden yaratabilirsiniz? Yapmaya değer, çünkü bu basit yemek lezzetli, sağlıklı ve deniz kenarındaki tatil anılarını çağrıştırıyor. Ama doğru yapmak önemlidir.

Öyleyse hadi yapalım!

Mümkün olduğunca özgün olmak için, Yunanlıların yapacağı gibi en taze, en lezzetli malzemeleri denemek ve kullanmak önemlidir. Sorun şu ki, elimizdeki bileşenlerin çoğu zorla yetiştiriliyor ve genellikle inorganik olarak yetiştiriliyor. Bu kaliteyi ve tadı da etkiler. Yunanistan’daki tatil köylerindeki birçok restoran sahibi de çiftçidir (veya kuzenleri Kostas’dır). Kullandıkları malzemeler o gün, Doğa tarafından organik olarak yetiştirilen ve beslenen kendi çiftliklerinden toplanırdı.

Kendi ülkemizde yapabileceğimizin en iyisi, yerel ürünlerin veya gerçek çiftçi pazarlarının reklamını yapan veya kendi pazarımızı yetiştiren yerel dükkanlardan taze yerel malzemeler almaya çalışmaktır! Bununla birlikte, kabul etmemiz gereken tek şey, ana bileşen olan Beyaz peynirin Yunanistan’ın kendisinden gelmesi gerektiğidir – çünkü değilse, Feta değildir.

Malzemeler

½ kırmızı soğan

½ uzun salatalık

1 kırmızı ve 1 yeşil biber (kırmızı biber)

1-2 büyük yumuşak kırmızı domates

Beyaz peynirden yapılmış büyük bir dikdörtgen levha

Sızma zeytinyağı

Kekik

Tuz ve biber

Limon suyu (istenirse)

Bazı yerel varyasyonlar arasında kapari (Santorini) ve beyaz peynir (Girit) yerine daha yumuşak, daha az tuzlu krem ​​peynir bulunur.

Yöntem

Bu bir salata unutma, bu yüzden karmaşık değil. Ama işte birkaç ipucu.

Salatayı hazırlamadan yaklaşık 1 saat önce malzemeleri (beyaz peynir hariç) buzdolabından çıkarın. Salata sebzeleri, özellikle domatesler, buzdolabında soğuk olmadığında her zaman daha lezzetli olur.

En iyi tat için yerel, organik ürünler kullanın.

Yine tadı için sızma zeytinyağı kullanın.

Yunanlılar genellikle salatalığı soyarlar, öyleyse neden aynısını yapmasın?

Sebzeleri yeterli büyüklükte parçalar halinde doğrayın ve yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiber serpip bol zeytinyağı ve isterseniz biraz limon suyu gezdirin.

Beyaz peynir dilimini üstüne koyun ve üzerine biraz daha yağ dökün, ardından kekik serpin.

Elinizin altında bol miktarda tahıl ekmeği bulundurun, çünkü işiniz bittiğinde dibinde güzel bir zeytin-yağlı meyve suyu olacak.

Yumuşak, hafif beyaz bir şarap, bu otantik Yunan Salatasına yakışır!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir