Afiyetle Yemek | Yemek

Pastaların Tarihi ve Günümüzde Bulunan Farklı Çeşitler

/
/
/
3 Views

Pastalar dünyanın en sevilen tatlılarından biridir ve arkalarında zengin bir tarihe sahiptir. Kek ve fırınlamanın en eski kanıtı, mükemmel fırıncılar olan Mısırlılardan geliyor. Kek yapmak için doğal maya kullanan ilk kişiler onlardı. Yemek tarihçilerine göre kek kelimesi, eski bir İskandinav kelimesi olan ‘kaka’nın bir türetilmesidir ve şeker veya balla tatlandırılmış pişmiş un şekerlemesini ifade eder. Ortaçağ Avrupalı ​​fırıncılar genellikle meyveli kekler ve zencefilli ekmekler yaptılar ve bunlar aylarca sürebilirdi. 18. yüzyılda, kabartma tozu icadı ve keklerde yumurta kullanımı, pişirme ve kek yapımını büyük ölçüde hızlandırdı ve yeni kek çeşitlerinin geliştirilmesine yol açtı. Yavaş yavaş, kek ile ekmek, bisküvi ve çörek arasındaki farklar belirsizleşti.

Günümüzde kek, yemek gibi bir ekmek türü olarak kabul edilebilir ve hatta tatlı olarak pişmiş bir tatlı olarak da kabul edilebilir. Genellikle un, yumurta ve tereyağı veya yağın bir kombinasyonu olan modern kek, bir batı evrimidir. Birincil bileşenler için çok sayıda ikame mevcuttur ve çok çeşitli ikincil bileşenler ve süslemeler kullanılabilir.

Bugün dünyada binlerce çeşit kek var ve her kültürün kendine özgü farklılıkları ve özellikleri var. Esas olarak bunların yapımında kullanılan bileşenlere ve benimsenen pişirme tekniklerine dayanan başlıca kek türleri aşağıda tartışılmaktadır.

Mayalı kekler en eski çeşittir ve mayalı ekmeklere çok benzerler. Köklerini Mısır zamanlarına kadar izlerler. Cheesecake’lerin bir dolgusu peynirdir ve tam anlamıyla kek olarak adlandırılamaz. Çok az un eklenirler ve kökenlerini eski Yunanlıların zamanına kadar izleyebilirler. Sıkışan hava nedeniyle kabaran keklerdir. Bunu başarmak için ayrılma maddeleri kullanılır ve genellikle hafif ve yumuşaktırlar. Tereyağlı keklerin ana malzemesi tereyağıdır ve özel bir pandispanya çeşidi olarak düşünülebilir. Kökenini İngiliz pound pastasında bulur. Çok çeşitli süslemeler ve üst kaplama seçenekleri mevcuttur.

Günümüzde pastalar özellikle düğünlerde, yıl dönümlerinde ve doğum günlerinde önemli bir yer bulmaktadır. Fırıncılar arasında birbirlerini geçmeye çalışırken yoğun bir rekabet var ve birçoğu, gece yarısı kek teslimi müşteri tabanını genişletmek için doğum günleri durumunda. Modern teknolojinin ve hazır kek karışımlarının ortaya çıkmasıyla, kek yapımı ve pişirme, acemilerin bile ulaşabileceği daha yüksek alanlara doğru gelişti!

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :