Afiyetle Yemek | Yemek

Pastaların Tarihi

/
/
/
4 Views

Kek, neredeyse herkesin hayatının bir döneminde keyif aldığı bir tatlıdır. Çocukken ebeveynlerinden bir dilim çikolatalı kek almak tanrıların hediyesi gibiydi. Pasta tarifleri zamanla biraz değişti, ancak verdikleri zevk yıllar içinde bozulmadan kaldı. Bazıları harika bir pasta yapmanın harika bir pasta tarifine sahip olmaya dayandığını söyleyebilir, ancak aynı zamanda tarihi ve pastanın gerçekte nereden geldiğini anlamak da önemlidir. Tarih, taze çikolatalı kek kadar lezzetli değildir, ancak kek tariflerinin gerçekte nereden geldiğini keşfetmek hala oldukça ilginçtir.

Kek için gerçek kelime, yüzyıllar önce Avrupalı ​​fırıncıların meyve ve ekmeği karıştırdığı 1200’lere kadar uzanıyor. Bu “kekler” birkaç ay boyunca bozulmadan kalabilir, böylece köye herhangi bir modern soğutmaya ihtiyaç duymadan kurtarılabilecek yiyecek sağlar. Pastanın daha modern biçiminin ortaya çıkması 17. yüzyıla kadar değildi.

Yine Avrupa’da teknolojideki gelişmeler, ilk kremalı kekin üretilmesine izin verdi. Bu, şekerin temel bileşeninin gittikçe daha rafine hale gelmesiyle ortaya çıktı. Aynı şekilde fırınlar daha güvenilir hale geldi ve fırıncılara gerçekte ne yaptıkları üzerinde daha fazla kontrol sağladı. Kremanın kendisi, kek pişirilirken üzerine dökülen şeker ve yumurta akı kullanılarak oluşturuldu. Fırından çıkarıldıktan sonra hızla sertleşir ve bugün bildiğimiz şeyin buzlu veya sırlı bir buzlanma görüntüsü verir.

Şu anda ekmek ve kek tarifleri İlk kekler daha basitçe un bazlı tatlılar olduğundan, neredeyse birbirinin yerine kullanılmaya devam ediliyordu. Öte yandan, ekmek de un esaslıydı, ancak pastanın tatlandırıcı unsurundan yoksundu. Eski insanlar genellikle bu tatlandırılmış unu sıcak bir taş üzerinde pişirirlerdi. Modern dünyada, bu daha çok kurabiye veya hatta bisküvi dediğimiz şey şeklinde şekillenebilir.

Yine de yıllar önce ilk kekler şekillenmeye başlamıştı. Kekler genellikle özel günler için pişirilirdi çünkü ihtiyaç duyulan malzemeler basit ekmek pişirmekten çok daha pahalıdır. Buna karşılık, toplumdaki zengin insanların onu fakirlere göre daha sık tüketme olasılığı daha yüksekti. Marie Antoinette’in ünlü “kek yesinler” dizisinin, prensesin halkının gerçek yaşam koşulları hakkında hiçbir fikri olmadığı için ortaya çıktığı düşünüldüğü yer burasıdır.

19. yüzyılda, malzemeler daha ucuz hale geldi ve fakirlerin pastayı daha yüksek oranda deneyimleme şansına sahip oldu. Aynı zamanda, insanlar bir pasta üretmenin daha ucuz yollarını aradıkça, yeni içeriklerin denenmesine de yol açtı.

Modern toplumda, internetteki binlerce web sitesinde ve kek karışımı kutusunun kendisinde bir pasta tarifi bulunabilir. Eski insanlar, günümüzde çoğunlukla tek bir kutuda bulunan basit malzemelerle bir pastanın yapılabileceğini asla hayal edemezlerdi. Kek tariflerinin daha iyiye doğru değiştiği doğrudur ve bugün hemen hemen herkes tarafından çok şükür tadına varılabilir.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :