Börekler

Popüler Tatlılar Sınıflandırması

Sıcak Tatlılar

Zor bir kış gününe maruz kaldığınızda, sıcak tatlılar en üst düzey rahatlık besindir. Aynı zamanda daha soğuk tatlı ikram çeşitlerini kaldıramayanlar için mantıklı bir alternatiftir. Sıcak tatlıların aroması size fırınlardan ve evlerden seslenir ve sarsılması zor bir büyü yapar. Bazı şeflerin deneyimleri, erkeklerin entremet kaudlarına karşı kayda değer bir tarafgirlik gösterdiğini ortaya çıkardı. Duyguları için güzel oldukları kadar güzel, en mükemmel hallerinde, sıcak tatlılar bir aşk emeği ve herhangi bir pasta şefi size sıcak tatlıların hazırlanmasının hassas bir sanat olduğunu söyleyecektir.

Uzmanların, normalde soğuk yenen birçok tatlıya gerçekten taze ve sıcak, hatta yeniden ısıtılmış olarak servis edilmesini tavsiye ettiklerini söyleyebileceğimizi düşündük!

Popüler sıcak tatlılar arasında çıtır çıtır elmalı turta, sufle, pudingler, krepler, krepler, jalebiler ve gulab reçelleri bulunur.

Soğuk Tatlılar

Yaz yorgunluğuna hiçbir şey serin rahatlama kadar net konuşmaz. Mutfak tarihinin başlangıcından bu yana, özellikle tatlıları soğutma mekanizması emek yoğun olduğu için soğuk tatlılar ayrıcalıklılara ayrılmıştır. Sıcak iklimlerde, buzun doğal olarak bulunduğu daha soğuk bölgelerden taşınması gerekirdi. Babür İmparatorlarının meyve şerbeti yapmak için buz getirmek için Himalayaların alt bölgesine atlar gönderdiğini gördük. 17. Yüzyıl Avrupa’sında daha şanslı olanlar dondurma yediklerinde, yaz aylarında buzu korumak için mülklerinin zeminine yeraltı odaları kazacaklardı.

Kekler

Kesinlikle hiçbir doğum günü pastasız tamamlanmış sayılmaz ve Asya ülkelerinde bile düğünlerde ve yıl dönümlerinde kek servis etme geleneği bir gelenek haline gelmektedir. İskandinav işi Kaka’dan türetilen bu fırın tatlısı, Spartalı ekmeğe benzeyen babka’dan ayrıntılı süslemeler ile cömert mimari kapılara kadar değişebilir. Aslında bugünün daha sert kekleri, kuru meyve ve kuruyemişlerden yapılan ilk keklere çok benziyor. Kabartma tozu ve beyaz un, ancak 19. yüzyıl gibi son zamanlarda keklerde kullanılmaya başlandı.

Hamur işleri

Turta ve turtalar gibi hamur işleri geleneği, Pie teriminin MS 1362 gibi erken bir tarihte oldukça popüler olduğu kıta Avrupası’nda çok eskilere dayanmaktadır. Meyve dolgulu hamur işleri, MÖ 5. yüzyıl Yunan oyun yazarı Aristophanes’in eserlerinde bahsedilir. Turta biçiminin, içindeki yiyecek içeriğini korumak için kaplara olan ihtiyaçtan evrimleştiği söyleniyor. Bugün pastalar, turtalar ve hamur işleri, tatlılar ve macaroons (hindistancevizi bazlı bir tatlı) dünyasının armatürü, hamur işleri arasında bir yer edinen en son ürünlerdir.

Dondurma – Dondurulmuş Tatlıların Kralı

Kolaylıkla soğuk tatlıların kralı olan dondurmanın kökeni çok eskilere dayanır. 10. yüzyılda büyük Arap şehirlerinde zaten oldukça popülerdi ve Araplar, hazırlanmasında ana maddeler olarak süt ve şekeri ilk kullananların olduğu anlaşılıyor. Kubilay Han’ın dondurmasını, hazırlanışı kraliyet sırrı olduğu ölçüde sevdiği söyleniyor. Ancak sarayında favori olan Marco Polo, Çin ziyaretinde tekniğe başvurdu ve dönüşünde bu bilgiyi Avrupa’ya taşıdı.

Puding

Puding kelimesinin sesi, bir çirkinlik duygusu uyandırır. Bizi, sabah püresinde puding bilgimizin temelleri olduğu ve tekerlemelerin sıcak poli-poli ve bezelye lapasına kadar uzandığı çocukluk dünyasına geri götürür. Pudinglerin tarihine bir göz atmak, çok daha büyük bir resmi ortaya çıkarır. İlk pudingler büyük ölçüde et esaslıydı ve bazıları günümüze kadar devam etti – İskoçya’nın ulusal yemeği olarak kabul edilen tuzlu puding Haggis, soğan ve süet ile kıyılmış sakatattan oluşur ve Yorkshire pudingleri bir sığır eti tabakası ile pişirilir. damlayan. Hindistan’ın kendi puding gelenekleri arasında, Hindistan cevizi sütü ile geleneksel olarak yapılan tatlı bir sütlaç olan Güney Hindistan Payasam ve aromatik Babür ekmek pudingi Shahi Tukra Asal bulunmaktadır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir