Afiyetle Yemek | Yemek

Soul Food Çeşniler Sözlüğü

/
/
/
7 Views

Yemeğin ruhunu ne verir? Yıllar boyunca birçok görüş not edildi. Bazıları bunun yemek olduğunu söylüyor, diğerleri bunun pişirme teknikleri olduğunu söylüyor, yine de diğerleri bunun yemeğin arkasındaki tarih olduğunu söylüyor. Ancak herkes hemfikirdir, ruh yemeğine ruhunu gerçekten veren şey baharatlardır.

Yemeğinizi nasıl ve neyle baharatlayacağınızı öğrenmek, kendinizi öpmek isteyecek lezzetli ruhlu yiyecekler hazırlamanın önemli bir anahtarıdır.

Yenibahar – Turta ve ayakkabıcı, kurabiye ve kek gibi tatlıları tatlandırmak için kullanılır.

Anason – Tadı tatlı ve meyvemsi. Kurabiye, kek ve tatlı ekmekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Ölçülü olarak kullanıldığında çorba, tavuk veya ördeğe ilgi eklemek için de kullanılabilir.

Annatto – Fasulye, pirinç, balık veya kümes hayvanlarına lezzet katmak için kullanılabilir.

Ararot – Turta, ayakkabıcı ve dolgularda meyve sularının koyulaştırılmasında kullanılır.

Fesleğen – Soslar, çorbalar ve güveçler ve bamya gibi domates esaslı yemekleri baharatlamak için kullanılır.

Defne yaprakları – Sosların, et suyunun, çorbaların ve güveçlerin çeşnilendirilmesinde kullanılır.

kimyon – Tadı tatlı ve baharatlı. Lahana, erişte ve kümes hayvanlarını tatlandırmak için kullanılır.

Kakule – Körilerde ve yemek turşusunda kullanılır.

Kırmızı biber – Kırmızı pul biberlerden yapılmıştır. Etler, soslar, sebzeler, çorbalar, güveçler ve bamya gibi yiyeceklere sıcak ve baharatlı bir tat katar.

Kereviz gevreği – Güveçte, çorbada, patates veya yumurtalı salatada veya kereviz isteyen herhangi bir tarifte kullanılır.

Tarçın – Turtalı kurabiyeler, kekler, cipsler ve ayakkabıcılar gibi tatlılara lezzet katmak için kullanılır.

Karanfiller – Turta, kek, ayakkabıcı, ekmek pudingi ve jambonu tatlandırmak için kullanılır.

Tartar kremi – Şekerlemeye, beze yumuşaklık ve melek yemeği keklerine hafiflik katar.

Dereotu – Dereotu turşusunda kullanılır. Patates salatası, lahana salatası, deniz ürünleri veya bamya’ya lezzet katmak için de kullanılabilir.

Rezene – Domuz eti, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini baharatlamak için kullanılır. Mangal yaparken de ovmak olarak kullanılabilir.

Sarımsak tozu – Etlere, kümes hayvanlarına, sebzelere, salatalara, güveçlere, çorbalara ve bamyalara lezzet katar.

Zencefil – Tatlıları, zencefilli çörekleri, kurabiyeleri, turtaları tatlandırmak için kullanılır. Ve tavuk, çorba, güveç ve sebze gibi yiyecekler.

Gumbo Dosyası – Sassafras yaprakları ve kekikten yapılan baharat. Kreol yemeklerini tatlandırmak için kullanılır.

Bal Tozu – Et, barbekü sosu, atıştırmalık soslar ve jambon tatlandırmak için kullanılır veya sır olarak kullanılır.

yabanturpu – Sosları tatlandırmak için kullanılır.

Limon Suyu Tozu – Mangal losyonlarında kullanılır.

Misket Limonu Suyu Tozu – Mangal losyonlarında kullanılır.

Limon biberi – Yağsız lezzet katmak için kullanılır. Et, sebze, güveç, çorba ve sos gibi yemeklerde kullanılır.

Misket Limonu Biber – Sebzelere, ete, tavuğa ve soslara lezzet ve lezzet katar.

Topuz – Tatlılarda, keklerde ve meyve salatalarında kullanılır.

Mercanköşk – Naneye benzer. Az miktarda sebze, balık ve soslarda kullanılır.

Hardal tozu – Soslarda, salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanılır.

küçük hindistan cevizi – Tatlıları, turtaları, kurabiyeleri ve sırları tatlandırmak için kullanılır.

Soğan tozu – Sebzeleri, etleri, sosları, güveçleri ve et suyunu tatlandırmak için kullanılır ve mangal ve ızgara ovucu olarak kullanılır.

Portakal Suyu Tozu – Mangal ve ızgara ovucu olarak kullanılır.

Kırmızı biber – Bunu yemeklere göze hitap etmek için garnitür olarak kullandım. Genellikle salata, çorba, sebze, tavuk, balık, sos ve patates gibi açık renkli yiyeceklerde kullanılır.

Biberiye – Et, kümes hayvanları, balık, sebze, güveç, sos ve salataları tatlandırmak için kullanılır.

adaçayı – Kümes hayvanlarını, doldurmaları, çorbaları, sosları ve et suyunu tatlandırmak için kullanılır.

baharatlı tuz – Et, kümes hayvanları, balık, sebze, çorba ve güveçlere lezzet katmak için ve mangal veya ızgara için kuru ovma olarak kullanılır.

Tarhun – Tavuk, deniz ürünleri, salatalar, soslar ve sebzeleri tatlandırmak için kullanılır.

Kekik – Kümes hayvanı etlerini ve soslarını tatlandırmak için kullanılır.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :