Afiyetle Yemek | Yemek

Yiyecekleri Kavurmanın Faydaları

/
/
/
5 Views

Kavurma, çok kolay ve basit bir pişirme tekniğidir. Birçok aşçı, tatil mevsimi boyunca etlerini pişirmek için bu yöntemi kullanır. Bu şekilde pişirilen yiyecekler görünüşte çekici, lezzetli ve sağlıklıdır. Kızartmada çok fazla yağ veya yağ kullanılmaz, bu da yiyeceğin yağ ve kalori içeriğini azaltır.

Kavurma, fırında pişirmeye benzer, ancak kavurma daha yüksek sıcaklıklarda yapılır. Kızartma, açık alev, fırın veya başka bir ısı kaynağı olsun, yiyecekleri pişirmek için fırının kuru ısısını kullanır. Kızartma için, yiyecek bir rafa, bir kızartma tavasına yerleştirilir veya ısının eşit şekilde uygulanmasını sağlamak için bir şiş veya et lokantası döndürülebilir. Fırında kızartma sırasında, sıcak hava etin etrafında dolaşır.

Yiyecekler üç yöntemle kavrulur. İlk yöntem, yiyeceği düşük sıcaklıktaki bir fırında, 200 derece Fahrenheit ila 325 derece Fahrenheit arasında pişirmektir. Bu sıcaklık, büyük et parçaları, hindi ve bütün tavuklarla pişirirken en iyisidir. Bu, yavaş kavurma olarak bilinir. İkincisi, yüksek sıcaklıklarda pişirme, eğer kesim, meyve suları çıkmadan önce pişirmeyi bitirecek kadar küçükse yararlıdır. Üçüncüsü, kombinasyon yöntemi, pişirmenin çoğu düşük bir sıcaklıkta olmak üzere, pişirme işleminin başında veya sonunda yüksek ısı kullanır. Bu yöntem, altın kahverengi rengini, dokusunu ve kabuğunu yüksek sıcaklıkta pişirmekten daha fazla nemi muhafaza ederek verir. Her iki durumda da, et genellikle pişirilmeden önce ısıdan çıkarılır ve birkaç dakika bekletilirken, içi artık ısıdan daha fazla pişer. Kavurma sırasında, buharlaşma yoluyla nem kaybını azaltmak için etler ve sebzeler sıklıkla yüzeyde tereyağı, domuz yağı veya sıvı yağ ile yağlanır.

Kavurma, büyük, yumuşak kesilmiş sığır eti veya kuzu eti, kümes hayvanları, balık ve çoğu sebze için iyi bir pişirme yöntemidir. Elma, armut ve domates gibi sert yiyecekler de kızartılabilir.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :