Afiyetle Yemek | Yemek

Yunanistan’ın Mizithra Peyniri’ni Fethetmek

/
/
/
10 Views

Yunanlıların, Mizithra Peyniri olarak bilinen en nefis peynir çeşidini yapmaktan sorumlu olduğunu biliyor musunuz? Mizithra Peyniri, geleneksel bir Yunan peyniridir ve tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Gerçek, gerçek Mizithra Yunanistan’da üretildi. Koyun veya keçilerden elde edilen süt ve peynir altı suyuyla yapılan geleneksel, pastörize edilmemiş taze bir peynirdir. Esas olarak Girit adasında üretilir, ancak Yunanistan’ın diğer bölgelerinde de üretilir.

Mizithra Nasıl Yapılır

Koyun veya keçilerden elde edilen sütler orta sıcaklıkta on dakika kaynatılır ve ardından karıştırılarak peynir mayası ilave edilir. Karışım daha sonra içinde bir bez bulunan bir sepete dökülür ve birkaç saat süzülmeye bırakılır. Geçmişte, Mizithra topları havayla kuruması için dışarıda küçük çarşaflara asılırdı. Mizithra’nın taze formu kremsi ve parlak beyazdır ve hafif tanecikli bir dokuya sahiptir. Yapıldığı yılın zamanına bağlı olarak genellikle biraz keskin bir tada sahiptir.

Mizithra türleri

Mizithra peyniri, yaşlanma sürecinin çeşitli aşamalarında servis edilebildiği için diğer peynir türlerinden çok farklıdır. Taze Mizithra, süzme peynire benzer şekilde yumuşak ve kremsidir. Yaşlı Mizithra, Anthotyros olarak bilinir. Bu peynir genellikle bir top veya kesik silindir şeklinde oluşturulur. Ekşi Mizithra, Xynomizithra olarak bilinir. Bu tür Mizithra’nın çok ekşi, keskin bir tadı vardır.

Mizithra Peyniri Korunuyor

Mizithra Peyniri korumalı bir isimdir, yani bir peynir belirli bir şekilde ve belirli bir bölgede üretilirse Mizithra olarak adlandırılabilir. Giritli Mizithra peynir severler arasında ünlüdür ve Mizithra’nın tamamen korumalı bir versiyonudur.

Mizithra servis

Yunanlılar Mizithra Peyniri’ne bayılırlar ve farklı servis yöntemlerine sahiptirler. Kahvaltıda veya tatlıda, kekik balı veya bala eklenen taze meyve ile taze Mizithra yerler. Bu peynir zeytin, taze domates, fesleğen ve tabii ki ekmekle de tüketilebilir. Bu peynir ne kadar uzun yaşlanırsa, en lezzetli taze Yunan bahçe salatalarıyla o kadar iyi gider! Ufalanmış veya rendelenmiş salata veya makarna soslarının servis edilmesinde çok popülerdir. Pişmiş domates ve taze fesleğenli sade makarna, üzerine Mizithra Peyniri konursa size harika bir makarna ikramı olacaktır.

Sadece sofranızda bu görkemli peyniri servis ederek Yunanistan’ı fethedebilirsiniz. Bu olağanüstü Mizithra Peyniri’ni tadan son kişi olmayın.

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2021. All Rights Reserved
Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :